客単価アップ 飲食店は原価で売価を決めるのはナンセンスな3つの理由と正しい売価のつけ方
接客
接客お客さんの本音を引き出す方法を知っていますか？
お客さんの本音を引き出したいのならば、兎にも角にも質問すること。それだけに限ります。
接客集客に必要なのは「共感」だ！
接客でも集客でも、共感はとても大切な要素です。共感とは、感情に訴えることです。感情に訴えるとなると、炎上マーケティングが有名ですが、炎上するより共感して、みんなに好かれた方がいいですよね。
接客接客レベルを上げるなら外部のコンサルタントを入れろ！
あなたのお店が長く続くには、売上を安定して上げることと、集客の仕組み化は必須です。 が、長く続くことのマイナス面もあります。 それは「マンネリ化」です。 長く安定して続くお店では、従業員も長く働いていることが多いです。 ...