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売上アップ

飲食店の経営者こそ料理以外の勉強をするべきだ!

From:トヨナガアキヒロ 「お店の改装が済んで、あとはオープン日を待つのみ。 これから、自分のお店を持つことで、不安よりも希望が大きく膨らんでいた。 でも、オープンしてから、ここまで、売上は右肩下がり。 現実の厳しさを痛感し、...
新規集客

アイドルタイムを利用して集客+売り上げを生み出すたった1つの方法

From:トヨナガアキヒロ 午前中のオープン前や、午後の休憩時間は、お店を経営する上で「何も生み出していない」時間ですよね。 「アイドルタイム」と呼ばれる時間を有効利用することを考えたことはありますか? 集客という観点では...
新規集客

飲食店の新規集客のコツは「繁忙期で集めて閑散期で育てる」ことだ!

From:トヨナガアキヒロ 店舗集客において、新規のお客さんを増やすことは、永遠の課題であると言えます。 開店当初はお客さんがゼロの状態なので当然ですが、ある程度のリピーターがついた後も、新規のお客さんは集め続ける必要があります...
リピート率アップ

飲食店は「美味しい」という感動で勝負するのではない

From:トヨナガアキヒロ 「原材料にこだわっています!」 「毎日●時間煮込んだ自慢のスープ!」 このように、手間暇がかかっていることや、厳選した素材を使用していることをウリにしている飲食店は多い。 これはいわゆる、「お...
リピート率アップ

飲食店が簡単にお客さんの来店頻度を早めるために行うたった1つの方法

From:トヨナガアキヒロ お客さんの来店頻度が少ない… 多くの飲食店が悩むものの1つが、リピート率の低さだ。 リピート率が低いと、その分客数が必要となる。 そのため、多くの飲食店が新規客の開拓に精を出す…。 ...
リピート率アップ

リピート率をアップさせるならば遊び心のある集客方法を活用する

1年に1回しか来店してくれないお客さんが多い クーポンを配っているけど有効期限内に再来店する確率が低い こんな悩みを抱えている人は、意外と多い。 特に、「2度目の来店を促すためには、有効期限を決めたクーポンを発行す...
客単価アップ

客単価を上げるためには商品のターゲットを設定する

客単価を数百円アップさせるためには、売値を上げたり、たくさんの商品を購入してもらわないとならない。 そんな風に勘違いしていないだろうか? そのために、メニューの開発を行ったり、新しいセットを作ったり。 稀にいるのが、客単価に囚われ...
客単価アップ

客単価をアップさせる超簡単なたった1つの方法

今より客単価を上げたい! そう考える店舗オーナーは多いだろう。 今回は、客単価をすぐにアップさせることのできる、簡単な方法をお伝えする。 この方法を実践すれば、短期間で希望している客単価にすることができるだろう。 反響の...
客単価アップ

飲食店は原価で売価を決めるのはナンセンスな3つの理由と正しい売価のつけ方

飲食店のオーナーならば「飲食店の原価率は30%」と聞いたことがあるだろう。 しかし、世の中には、1杯300円のコーヒーを提供する店もあれば、1杯4500円のコーヒーを提供する店もある。 このコーヒーの原価が、15倍も差があるのか...
新規集客

集客力を圧倒的に付ける7つの方法と5つのメリット

「集客力」 店舗経営をする人にとって、一番欲しい能力であり、一番欠けている能力であると言えるでしょう。 だからこそ、この集客力を身につければ、いとも簡単に頭1つ抜き出すことができるでしょう。 集客力を圧倒的に身につける7つ...
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